Bueno pues voy con esta receta que es de lo más sencilla:
Esta preparación sirve para la raya, el rape...
Ingredientes:
1 merluza ( el peso depende de los comensales) yo puse dos trozos por persona.
Patatas
Media cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Preparación:
Ponemos una cazuela con agua al fuego con media cebolla y las patatas cortadas, echamos un poquito sal, dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, luego añadimos el pescado y mientras se cuece el pescado hacemos la ajada: ponemos aceite de oliva en la sartén con un ajo, cuando esté dorado lo retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón dulce.
Un truco que he oído para que no se queme la ajada, es que al retirar del fuego el aceite echamos una de las patatas cocidas antes de poner el pimentón.
Servimos en el plato con la ajada.
Espero que os guste y que tengáis un buen verano.
